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冷库（Cold Storage Warehouse）是专为存储对温度、湿度有特殊要求的货物而设计建造的专用仓储设施，通过人工制冷方式，将库内温度、湿度控制在特定范围，抑制货物的生理代谢、微生物繁殖或化学反应，从而延长货物的保鲜期、保质期，保障货物品质。

冷库属于专用仓库，与通用仓库的核心区别在于环境调控的强制性与精准性，主要用于存储生鲜农产品、冷冻食品、医药制品、化工原料等对温湿度敏感的货物，是冷链物流体系的核心节点。

冷库可根据温度区间和用途属性两个核心维度进行划分，不同类型冷库的功能定位、适用场景存在明显差异：

1.按温度区间划分

• 冷藏库：温度控制在 0℃~15℃，主要用于存储果蔬、蛋类、乳制品、鲜花等需要保鲜但无需冻结的货物，通过适宜的低温环境延缓货物的呼吸作用和腐败速度，延长保鲜期。
• 冷冻库：温度控制在 - 18℃~-25℃，是最常见的冷库类型之一，适用于存储冷冻肉类、水产、速冻食品、冷冻调理品等，低温环境可有效抑制微生物生长繁殖，保障货物长期存储的品质稳定。
• 速冻库：温度控制在 - 30℃~-40℃，核心作用是快速降低货物的中心温度，使货物中的水分迅速形成微小冰晶，减少对细胞组织的破坏，常用于需快速冻结的生鲜食材、预制菜、冰淇淋等产品的加工预处理尊龙凯时。
• 超低温库：温度控制在 - 50℃~-80℃，属于特殊类型冷库，主要用于存储医药生物制品、特殊化工原料、稀有食材等对温度要求极高的货物，对制冷系统和保温性能的要求远高于常规冷库。